Menù Degustazione

La Concezione dello Chef

10 portate € 130

Concezione da Tiffany

Mangiasti a nonna?

Good Morning in Catania

Risotto al nero di...

Passeggiata in via Plebiscito

Sognava di essere una cipollina

Quaglia, aglio e scalogno nero

Sauri all'agliata

Cetriolo e cioccolato bianco alla brace

Pane e minnulata

Menù sartoriale

7 portate € 110

Un menù creato su misura dallo chef, in base alle primizie del mercato e alle tue preferenze.

Concezione vegetale

5 portate € 90 | 7 portate € 110 | 10 portate € 130

Verza, cipolle e ceci neri

Funghi all'acqua pazza

Risotto come una scacciata

La verdura, conserva e brace

Cetriolo e cioccolato bianco alla brace

U Fucularu Domenicale

Pranzo della domenica €60,00 Bevande e coperto esclusi

Aperitivo di benvenuto

Spizzuliamento prima di mangiare

Il pane a tavola non può mancare

Fungo cardoncello marinato alla menta e grigliato, spuma di porcini alla cenere, pepato alla senape e brodo di porcini

Sognava di essere una cipollina

Bottone farcito di cipolla lunga sotto cenere, estratto di infiorescenza di cipolla, pomodoro fermentato

La nebbia catenese

Capocollo di maialino nero al marsala, spuma di foglie di carciofo, carciofi arrustuti e giardiniera di gambi di carciofo

Dolci sul tavolo